Alman pastası, hafif ve lezzetli kremasıyla bilinen, özellikle doğum günleri ve özel günlerde sıkça tercih edilen bir pastadır. Orijinal tarif, genellikle mayalı hamur ve vanilyalı krema içerir.
Malzemeler:
Hamur için:
Krema için:
Üzeri için:
Yapılışı:
Hamurun hazırlanması: Ilık sütte mayayı ve şekeri eritin. Unu, tuzu karıştırın. Maya karışımını, eritilmiş tereyağını ve yumurtayı ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın.
Kremayı hazırlama: Sütü tencereye alın. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesip içindeki tohumları sıyırarak süte ekleyin (eğer vanilya özü kullanıyorsanız, daha sonra ekleyeceksiniz). Şekeri ve mısır nişastasını ekleyip karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alın ve vanilya çubuğunu çıkarın (eğer vanilya özü kullanıyorsanız şimdi ekleyin). Soğuk tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın. Kremanın üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında soğutun.
Pastanın birleştirilmesi: Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yaklaşık 24-26 cm çapında yuvarlak açın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında hafifçe kızarana kadar pişirin.
Son dokunuş: Pişen hamurları soğutun. Soğuyan kremayı çırpın ve hamurların arasına eşit şekilde yayın. Üzerine diğer hamuru kapatın. Bolca pudra şekeri serpiştirerek servis yapın. Buzdolabında bir süre dinlendirdikten sonra servis yapılması tavsiye edilir.
Püf Noktaları:
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page